приправы
27-06-2011 12:56
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Мята перечная
Высушенный имбирь
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
- Аир обыкновенный — В качестве пряности используются высушенные корневища
- Айва — плоды
- Ажгон (айован) — семена
- Анис — семена (целиком или молотые)
- Апельсин — сок, цедра (цедра — наружный слой кожуры)
- Асафетида — семена
- Бадьян (анис звёздчатый) — сухие зрелые плоды (целиком или молотые)
- Базилик (райхон, рейхан)— зелёные части растения (свежие или сухие молотые)
- Барбарис — ягоды (свежие, маринованные или сушёные молотые)
- Ваниль — натуральная в стручках
- Галанга (калган) — корневище
- Гвоздика — высушенные цветочные почки
- Грибы — сушёные (целиком и молотые)
- Горчица — свежие листья, семена, маста
- Душица (орегано) — листья (свежие или сухие молотые)
- Донник — листья и стебли
- Имбирь — корневище (свежее, сухие, порошок)
- Иссоп — молодые листочки (свежие или сухие молотые)
- Калинджи или Чернушка посевная — используются семена
- Камфорное дерево (Cinnamomum camphora) — представляет собой кристаллы, внешне похожие на крупные кристаллы соли. Пищевую камфору получают перегонкой ароматических листьев и древесины дерева
- Кардамон — вылущенные семена (целые и молотые)
- Кервель — молодые листочки
- Кориандр (зелень — кинза, кашниш) — зелень (свежая, свежемороженая или сухая), семена (сушёные)
- Корица — высушенная кора (целая или молотая)
-
Красный перец — плоды (свежие или сухие молотые)
- Перец чили — плоды (свежие или сухие молотые)
- Ямайский перец — плоды (свежие или сухие молотые)
- Кресс-салат (котем) — зелень
- Кумин (зира) — семена
- Кунжут — семена
- Куркума — коренья
- Лавр — лавровый лист (сушёный)
- Лакрица — корневище
- Лимон — цедра и сок
- Лук — всё растение
- Майоран — листья
- Мак — семена
- Маслины — плоды (солёные или маринованные)
- Мелисса (мята лимонная) — листья (свежие или сухие молотые)
- Можжевельник — ягоды (свежие или сухие молотые)
- Мускатный орех — семя плодов
- Мята — листья
- Настурция — молодые листья
- огуречная трава (бораго) — свежие молодые листики
- Пажитник (шамбала) — семена, листья и нежные стебли
- Паприка — плоды
- Пастернак (полевой борщ) — семена, побеги
- Чёрный перец — горошком или молотый
- Петрушка — листья и коренья
- Полынь — верхушечные молодые листья (сушёные)
- Порей — листья и стебли
- Розмарин — молодые листочки
- Сельдерей — стебли
- Сассапарель — молодые верхушечные побеги
- Суза или перилла. Масличное растение используемое как приправа в Корее.
- Тимьян (чабрец) — верхняя часть стебля с листьями
- Тмин — семена
- Томаты (помидоры) — паста из плодов
- Укроп — молотые побеги, цветы, семена
- Фенхель (укроп аптечный) — молодые листочки
-
Хрен — коренья
- Васаби — корневище
- Цидония — плоды айвы
- Чабер (джамбуль, цитрон) — листья
- Чабрец (тимьян) — верхняя часть стебля
- Чеснок — всё растение
- Шафран — цветочные рыльца
- Эстрагон (тархун) — молодые растения или листья (свежие и сушёные) используются листья для приготовления вкусного отварного мяса и напитков.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник приправы | Кузяночка - Дневник Кузяночка |
Лента друзей Кузяночка
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»