Гнойовик сірий

(Coprinus atramentarius)
Синоніми - гнойовик чорнильний, чорнильно-сірий. З сімейства копрінових (Coprinaceae). Капелюшок діаметром 3-5 см, висотою 4-10 см, сіра або сіро-коричнева, у центрі темніша, дзвоникоподібна, мелкочешуйчатая. Гіменофор пластинчастий, білий, платівки широкі, вільні, з віком темніють і перетворюються в рідину. Ніжка висотою 6-15 см, товщиною 1 -1,5 см, циліндрична, порожня, біла, гладка, біля основи має кільцеподібної потовщення. М'якоть світла, швидко темніють. Смак солодкуватий, запах приємний. Зустрічається великими групами на багатих перегноєм грунтах, в полях, садах, парках, на звалищах сміття, близько деревних стовбурів і пеньків, в місцях вирубок. Плодоносить з травня по листопад. У молодому віці, до потемніння платівок, гнойовик сірий - гарний їстівний гриб. Смажать, гасять, варять.

Гнойовик сірий - антиалкогольний гриб. При вживанні зі спиртними напоями викликає отруєння. За старих часів рідина, утворена при розкладанні гриба, використовувалася для виготовлення чорнила, якими підписували особливо важливі документи. Наявність спор гриба на підписі служило гарантом її достовірності. Близький вид гнойовика сірого - гнойовик мерехтливий (Coprinus micaceus). Має руду або жовто-іржаву капелюшок, вкриту блискучими лусочками, за що і отримав назву мерехтливий. Зростає великими скупченими групами на пасовищах, городах, в лісах - близько пнів, з червня по листопад. Маловідомий їстівний гриб. Смажать, гасять, варять.

http://sadogoroddom.narod.ru/gribi.phpurlnavoznik_ser.htm