Состав:
700 г фарша
1 луковица

100 г плавленого сыра
200 г 30%-ной сметаны
150 г твердого сыра

Приготовление:
Лук мелко нашинковать, добавить в фарш (или сразу прокрутить вместе с фаршем). Фарш посолить, поперчить, добавить в него по вкусу горчицу/яйцо/ хлеб, размоченный в молоке. Из фарша сформовать небольшие тефтельки, немного обжарить их на сковороде со всех сторон.
Плавленый сырок нарезать кусочками. Сметану чуть-чуть подогреть в сотейнике, выложить в нее сырок. Добавить тертый твердый сыр, все перемешать и греть на среднем огне, пока не превратится в однородную массу. Если масса слишком густая, разбавить ее горячей кипяченой водой.
В соус выложить тефтельки и тушить на небольшом огне до готовности, постоянно помешивая.