На отделку помещения- дефекты поклейки-покраски, наличие плинтусов, обналички и т.п. 
На окна - проверить работоспособность фурнитуры, легкость открывания, отсутствие сквозняков по периметру и под подоконником.
Проверить открывание-закрывание дверей, наличие замков (чтобы получить от них ключи).
На электрику - работоспособность выключателей, розеток и т.п . Лампочку и патрон взять с собой. Списать показания счетчика. Проверить, что они есть в акте.
На сантехнику - внешний вид, работоспособность, списать показания счетчиков. Забрать шланги, гуськи и пр. чего не хватает. Проверить на работоспособность батареи отопления, запорную арматуру.
На плиту и иные приборы - проверить работоспособность и комплектность. 
 

поклейка-покраска, плинтусы ерунда - 80% новоселов делают ремонты. обращайте внимание на то, что сами не состоянии исправить, либо, что потребует больших финансовых вложений, а именно: ровность полов, перепадов не должно быть (см.СНИП), тоже по стенам, особое внимание потолкам. Сантехника без изъянов. Щели в окнах и подоконниках. Работоспособность вентиляции и вытяжек в туалетах и кухнях. Работоспособность электропроводки. 

Серия сообщений "Квартирный вопрос":
Часть 1 - Ярославская недвижимость
Часть 2 - Ярославская недвижимость
...
Часть 26 - Сегодня днем. На фото строящегося домика))
Часть 27 - Цены за метр квартиры дорожает на глазах.
Часть 28 - Приемка квартиры в новостройке? На что обращать внимание?