Без заголовка
04-11-2011 12:09
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
КУНЖУТНАЯ ПАСТА (ТАХИНА).
Совет:
При покупке на рынке лучше попробовать кунжут, чтобы не был горьким, иначе и тхина будет горчить.
Приготовление:
Высыпать кунжут на противень с бортиками и немного прожарить его в духовке, время от времени встряхивая противень, чтобы кунжут не подгорел. Это займет примерно 8-10 минут. Когда кунжут станет слегка золотистым и начнет ароматно пахнуть вытащить и пробить в процессоре, постепенно добавляя растительное масло - в идеале кунжутное, можно также оливковое, или любое другое с нейтральным вкусом. Масла понадобится примерно 1/4 стакана( я добавила 1/3 ст). Бить до однородности, пока кунжут не станет кремообразным, консистенции средней густоты меда. Все, тхина готова,.
Её можно использовать для приготовления хумуса, соусов к мясу и овощам, и в выпечку. Хранить в холодильнике, в банке с плотной крышкой, до 2 месяцев.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
КУНЖУТНАЯ ПАСТА (ТАХИНА).
КУНЖУТНАЯ ПАСТА (ТАХИНА)
[показать]
[показать]
Тахини - это густая паста из молотого кунжутного семени. Кунжутную пасту (тахини) добавляют во многие блюда. Она служит основой для многих соусов. В состав тахини входят только натуральные ингредиенты — семя кунжута.
Часто в тахини добавляют оливковое масло, лимонный сок, чеснок, молотый кумин, красный перец, петрушку и используют в качестве подливки или просто подают с питой или хлебом.
Ингредиенты:
2 ст. кунжута
1\4 ст. кунжутное масло(примерно)
или оливковое
Совет:
При покупке на рынке лучше попробовать кунжут, чтобы не был горьким, иначе и тхина будет горчить.
Приготовление:
Высыпать кунжут на противень с бортиками и немного прожарить его в духовке, время от времени встряхивая противень, чтобы кунжут не подгорел. Это займет примерно 8-10 минут. Когда кунжут станет слегка золотистым и начнет ароматно пахнуть вытащить и пробить в процессоре, постепенно добавляя растительное масло - в идеале кунжутное, можно также оливковое, или любое другое с нейтральным вкусом. Масла понадобится примерно 1/4 стакана( я добавила 1/3 ст). Бить до однородности, пока кунжут не станет кремообразным, консистенции средней густоты меда. Все, тхина готова,.
Её можно использовать для приготовления хумуса, соусов к мясу и овощам, и в выпечку. Хранить в холодильнике, в банке с плотной крышкой, до 2 месяцев.
Соус:
5 ст. л. кунжутной пасты
1/4 ст. воды
сок 1 лимона
2-3 дольки чеснока (измельчить)
свежесмолотый черный перец, паприка и соль по вкусу
зира, тмин, кориандр опционально
Берем 5 ст ложек кунжутной пасты, ¼ ст воды, сок 1 лимона, 2-3 измельченных дольки чеснока,
свежесмолотый черный перец, соль и паприку по вкусу.
Чеснока и лимона тоже можете добавлять больше или меньше.
Еще можно добавить зиру, тмин, кориандр, или еще что-нибудь, в зависимости от ваших предпочтений.
Смешиваем ингредиенты.
Может кому нибудь пригодятся рецепты с тахиной,они все здесь::
http://elena-fialka.livejournal.com/125
5 ст. л. кунжутной пасты
1/4 ст. воды
сок 1 лимона
2-3 дольки чеснока (измельчить)
свежесмолотый черный перец, паприка и соль по вкусу
зира, тмин, кориандр опционально
Берем 5 ст ложек кунжутной пасты, ¼ ст воды, сок 1 лимона, 2-3 измельченных дольки чеснока,
свежесмолотый черный перец, соль и паприку по вкусу.
Чеснока и лимона тоже можете добавлять больше или меньше.
Еще можно добавить зиру, тмин, кориандр, или еще что-нибудь, в зависимости от ваших предпочтений.
Смешиваем ингредиенты.
Может кому нибудь пригодятся рецепты с тахиной,они все здесь::
http://elena-fialka.livejournal.com/125
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | люлина - ЩОДЕННИЧОК |
Лента друзей люлина
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»