Как-то нашла рецепт вкусных завитушек с творогом в сметанной заливке и решила попробовать их приготовить. Результат мне очень понравился. Получились вкусные, мягкие, ароматные творожные завитушки, которые заливаются сметанной заливкой . Моим родным понравились такие булочки с творогом.
Попробуйте их приготовить, не пожалеете.
Рецепт творожных завитушек в сметанной заливке
Необходимые продукты:
для теста:
350 г муки
5 г сухих дрожжей
100 г молока
50 г сахарного песка
50 г маргарина или сливочного масла
70 г сметаны
немного соли.
Начинка:
500 г творога
100 г сахара
1 яйцо
Для заливки:
200 г сметаны
1 ст. ложка сахара
Приготовление завитушек-рецепт с фотографиями
Берем мисочку, наливаем теплое молоко, добавляем сухие дрожжи, 5 г, 0,5 ч. ложки сахара, 2-3 ч. л. муки. Все хорошо размешиваем и оставляем постоять , пока не появится пенная шапочка. Это минут 30-40 .
Просеиваем муку, добавляем соль, сахар, размешиваем, чтобы сухие ингредиенты равномерно распредилились по объему.
В мучную смесь добавляем масло или маргарин, сметану и все растираем в крошку.
Вливаем дрожжевую болтушку и замешиваем тесто. Оно должно быть не очень тугое, но и не жидкое. Если оно получилось жидковатое, насыпаем еще немного муки. Тесто накрыть и оставить минут на 15. Отдохнувшее тесто вымесить до эластичного состояния. Накрыть и оставить его , чтобы подошло и увеличилось в объеме в 2 раза. Времени уходит около часа.
Если есть у вас время, можно еще раз тесто обмять и дать подойти второй раз. А если нет времени, как у многих современных хозяек, то тесто можно разделывать.
Для начинки творог растереть с сахаром и яйцом. Творог можно брать любой, я покупала домашний. Яйца у меня тоже домашние, курочки дома есть свои. Одно условие-творог должен быть сухим.
Раскатываем наше готовое тесто в прямоугольник, толщиной 0.5-1 см. Разложить начинку из творога и сворачиваем тесто в рулет, не очень плотный.
Рулет нарезаем на кусочки, толщиной около 3 см. У меня получилось около 20 завитушек.
Творожные завитушки разложить свободно на противень, который застелен бумагой для выпечки и накрыть сверху пленкой, оставить минут на 40 для расстойки.
Они увеличиваются в объеме. Перед тем, как поставить противень с завитушками в духовку, смажьте их яйцом. Можно яйцом с сахаром или молоком. Кому как нравится.
Ставим в духовку , нагретую до 180-200 градусов. Выпекаем до тех пор, пока завитушки зарумянятся.
Делаем сметанную заливку-смешиваем сметану с сахаром. Сразу после выпекания обильно смазываем наши творожные завитушки сметанной заливкой и накрываем пленкой, оставляя до остывания.
Получаются завитушки с творогом такие мягкие, ароматные.
Наступила осень, скоро будет холодно и очень хорошо вечером попить чай с такими булочками, в кругу семьи.
Приятного вам чаепития! Наслаждайтесь вкусным чаем с творожными завитушками!