[показать]

Мужчины побалуйте своих дам!

Берем:

темного шоколада=100 г

сливочного масла=30 г

сахарной пудры=50 г

яйца = 3 шт.

Шоколад ломаем на кусочки, добавляем нарезанное масло и плавим шоколад на водяной бане, регулярно помешивая. Снимаем с бани, добавляем сахарную пудру, перемешиваем и даем остыть почти до комнатной температуры.

Кладем в шоколадную массу желтки и тщательно перемешиваем до однородности.

Белки взбиваем до стойких пиков.

В два приему вмешиваем белки в шоколадную массу, осторожно перемешивая лопаткой по направлению снизу вверх.

Кладем мусс в порционные креманки или стаканчикии ставим в холодильник как минимум на 3 часа.

Перед подачей по желанию украшаем взбитыми сливками.

Приятного аппетита!