Это цитата сообщения Звезда-да Оригинальное сообщение
Тесто для пиццы
Для приготовления вам потребуются:
яйца — 2 шт
кефир - 200 мл
сухие дрожжи - 2 ч. ложки
масло - 50 г
мука - 300 г
сахар - 2 ч. ложки
растительное масло
соль
Способ приготовления:
В глубокую посуду вылить холодный кефир, добавить яйца, дрожжи, сахар и взбить до получения однородной массы. Всыпать муку, добавить масло, соль и замесить тесто.
Выложить тесто на посыпанную мукой ровную поверхность и вымешивать 5 мин до гладкости.
Скатать тесто в плотный шар, смазать растительным маслом, положить в глубокую тарелку, накрыть пленкой и оставить на 20 мин для набухания клейковины.
Все продукты для приготовления этого теста нужно брать одинаково холодными, чтобы замедлить процесс брожения дрожжей. Тогда тесто для пиццы получится эластичным и послушным, а при выпечке пицца станет нежной и рассыпчатой, с хрустящей тонкой корочкой.