Фаршированные шампиньоны

Нам понадобится:

• Шампиньоны 900 г
• Филе индейки 200 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Растительное масло 15 мл
• Соль ¼ ч.л.

Для этого блюда надо будет купить свежие шампиньоны с крупными шляпками. Готовые грибочки получаются очень сочными, и особенно вкусны в горячем виде, хотя и холодные очень даже ничего.

Начинаем готовить:

[510x]

 

Шампиньоны нужно тщательно вымыть и вырезать у них ножки. Шляпки сложить на смазанный маслом противень выпуклой частью вниз, наподобие чашечек.

[510x]

 

Ножки мелко режем и слегка обжариваем на растительном масле.

[510x]

 

К ножкам добавляем мелко нарезанный лук и жарим все вместе, пока лук не станет мягким и прозрачным. Затем добавляем туда измельченное мясо индейки (хотя подойдет любое мясо птицы) и сразу выключаем огонь. Можно добавить фарш, а не кусочки.

[510x]

 

В начинку добавляем сырое яйцо, соль и все перемешиваем.

[510x]

 

Теперь нужно плотно наполнить шляпки подготовленной начинкой.

[510x]

 

Запекаются фаршированные шампиньоны в горячей (190 градусов) духовке около 20 минут.