Это цитата сообщения Таня_Одесса Оригинальное сообщение
Новогодние снежинки.МК украшения для тортов и не только
Ингредиенты
- 3 белка
- 150 г сахара
- 1/4 ч.л. соли
по желанию:
- кондитерская посыпка
Приготовление
Совсем скоро наступит самый чудесный и волшебный праздник - Новый год!
Предлагаю вашему вниманию даже не рецепт, а способ украшения, которое создаст праздничное настроение и может украсить вашу новогоднюю елочку. Делать такие снежинки вместе с детьми - особое удовольствие, которое принесет радость и вам, и детям.
Если у вас нет кондитерского шприца, можно массу положить в пакетик, отрезать уголок, и выдавливать снежинки.
Снежинки очень важно хорошо подсушить в духовке, иначе они быстро размягчатся.
Из указанного количества ингредиентов получилось очень много снежинок, поэтому ингредиенты можно смело уменьшить в 2 или 3 раза.
Вот здесь:
http://www.say7.info/cook/recipe/284-Beze.html
есть несколько советов, выполняя которые, белки отлично взобьются.
[300x225] Белки взбить со щепоткой соли в пену.
[300x225] Взбивая, постепенно добавлять сахар.
[300x225] Масса должна получиться плотная, густая, блестящая.
[300x225] На бумаге для выпечки маркером нарисовать различные снежинки.
[300x225] Бумагу перевернуть (для того, чтобы рисунок не соприкасался с белками) и положить на противень.
[300x225] Наполнить кондитерский шприц (я использовала самую маленькую насадку с отверстием около 3 мм), нарисовать снежинки, обводя контур.
Слишком ажурные и тонкие снежинки советую не рисовать, они могут быть хрупкими.
[300x225] При желании, украсить кондитерской посыпкой.
Поставить в духовку.
Сушить безе при температуре 100 градусов, в течение 40-50 минут.
Готовые снежинки остудить, и аккуратно снять с бумаги для выпечки.
[300x225] Вышла книга с рецептами сайта.
Источник: http://www.say7.info/cook/recipe/882-Novogodnie.html