Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
ЧЕБУРЕКИ. НАЛЕТАЙ!)
ЧЕБУРЕКИ. НАЛЕТАЙ!)
на 3 ст. муки
около 1 ст. пива
1ч.л. соли
3 ст.л. подсол. масла
Замесить тесто и дать постоять 30 мин. Ну а дальше всё как обычно - побольше лука в фарш, побольше масла на сковороду и вуаля... САМЫЕ ВКУСНЫЕ ЧЕБУРЕКИ ВАШИМИ РУКАМИ ГОТОВЫ.
Комментарии:
- пробовала этот рецепт- пока один из самых проверенных и вкусных.
- я не автор, но расскажу как я делаю.
на 500 г фарша: я беру 1 большую луковицу, мелко ее режу и перемешиваю с фаршем, добавляю соль, перец, зелень (укроп, петрушку, по вкусу) и примерно 100-120 мл кефира, можно добавить бульон, но с кефиром мне больше нравится. Все перемешиваю и кладу в чебуреки.
Иногда к фаршу добавляю тертый сыр. / .
Попробуйте, кефир дает кислинку, которая, например, мне нравится, хотя это и от кефира зависит, можно и натуральный йогурт добавить. Главное, чтобы мясо в нем постояло хоть немного и промариновалось.
Если в фарш ничего не добавить, чебуреки получатся суховатыми. Жидкость все равно надо добавлять: воду, бульон, кефир, от этого они сочные будут. Вообще, жидкость в фарш добавляется до консистенции каши, из которой котлет уже не слепишь