Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
ПЛАЦИНДА С ТЫКВОЙ.
ПЛАЦИНДА С ТЫКВОЙ
Вкуснятину обещаю, кто не любит тыкву, не уходите. Я то же не любила, пока не научилась делать такие плачинды.
А упрощенные потому, что раскатывать нужно по другому. Круг больше , начинка ставится по центру. С четырех сторон тесто соединяется в центре, затем четыре угла, что получились натягиваются и придавливаются не дотягивая до центра, потом прикатать скалкой и получается восьмигранник с тонким тестом.
Для теста нам нужно:
молоко кислое или кефир - 0,5 л ,
мука - 700 гр и еще немного для подсыпки,
яйцо -1 штука,
масло растительное - 3 ст.л.,
сахар - 1 ст.л.,
дрожжи свежие - 25 гр или сода 1/2 ч.л.,
соль - 1,5 ч.л.
Как приготовить тесто посмотрите здесь.
Пока тесто подходит, с содой тесто тоже должно постоять, готовим начинку. Нам нужно около килограмма тыквы и сто грамм сахара. Нарезать на куски, почистить ее и натереть на средней терке.
Натертая тыква сочная, поэтому я отжала руками сок и выпила его. Это вкусно и полезно .
Раскатать в валик и нарезать на 18-20 одинаковых кусочков.
Затем каждый кусочек раскатываем в тонкий круг величиной дна сковородки. На половину раскладываем нашу натертую тыкву равномерным слоем и посыпаем сахаром (чайная ложка). Кто не любит - не посыпайте. Я делаю два вида.
[448x336]
Складываем вдвое и придавливаем края. Так разделываем все плачинды.
[448x336]
Первые уже подошли и можно начинать жарить. На сковородку льем масло растительное, нагреваем его и выкладываем первые плачинды. На среднем огне жарим с двух сторон до румяной корочки.
[448x336]
Масло периодически подливаем и быстро дожариваем. Самое трудоемкое это раскатать, но труды наши оправдываются.
[448x336]
Начинаем пробовать, когда в рот взять еще нельзя - горячие!!! И вкусные!!! На другой день с микроволновки, еще вкуснее. Подавать со сметанкой.
Приятного аппетита!
http://domashnyayaeda.ru/isdeliya-is-testa/plachinda-s-tykvoj-uproshhennaya