Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ПИРОГ С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ И ШПИКАЧКАМИ

[600x400]

Предлагаю сытный сочный пирог, особенно он подходит для мужчин, так как в нём используется характерное сочетание квашеной капусты и жирных шпикачек. Подойдёт и для любителей пива, и с чаем хорош.
Сейчас наступил дачно-огородный сезон, и такой пирог вполне можно испечь на даче при наличии духовки, или взять с собой на природу. Пирог печётся с использованием готового дрожжевого теста, поэтому его приготовление не занимает много времени.

Ингредиенты:
Тесто дрожжевое - 1000 г
Капуста белокочанная кислая - 200 г
Шпикачки - 250 г
Лук репчатый - 60 г
Яйца куриные - 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 60 мл



Приготовление:
Для приготовления пирога нужно взять дрожжевое тесто, для начинки: квашеную капусту, шпикачки, лук, масло.
[300x200]
Тесто поставить в тёплое место, чтобы поднялось. Приготовить начинку. Квашеную капусту хорошо промыть водой несколько раз, если кисловата — промыть и залить кипятком, можно добавить немного сахара. Оставить на полчаса.
[300x200]
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.
[300x200]
К обжаренному луку добавить отжатую капусту. Продолжить обжарку под крышкой на медленном огне до мягкости.
[300x200]
Шпикачки нарезать крупными дольками.
[300x200]
Когда тесто поднимется, раскатать 3/4 его объёма в пласт, который уложить на смазанный маслом противень.
[300x200]
На тесто выложить обжаренную тёплую капусту.
[300x200]
На капусту слоем уложить шпикачки и прикрыть раскатанным в тонкий пласт остатком теста. Сделать надрезы ножом в произвольном порядке, чтобы получилась сетка. Смазать поверхность взбитым яйцом.
[300x200]
Поставить в нагретую до 180°C духовку на 40-45 минут.
[300x200]
Готовый пирог вынуть на салфетку и прикрыть полотенцем, чтобы стал мягким.
[300x200]
Приятного аппетита!

Автор рецепта natalka_44

ИСТОЧНИК