Корейский салат из кабачков и моркови - рецепт

 

Ингредиенты:

 

- Кабачок - 2 шт. 

- Болгарский перец - 2 шт. 

- Морковь - 2 шт. 

- Лук - 1 шт. 

- Петрушка - 1 пучок 

- Чеснок - 4 зубчика 

- Соль - 2 ч. л. 

- Острый перец - 1 ч. л. 

- Уксус - 2 ч. л. 

- Соевый соус- 3 ст. л. 

- Сахар - 2 ч. л. 

- Кунжут - 10 г. 

- Растительное масло - 70 мл. 

 

 

Приготовление:

 

1. Кабачки нарезать тонкой соломкой и посолить. Оставить мариноваться на 30 минут.

2. Морковь очистить и натереть на тёрке для корейской моркови. Посолить и оставить мариноваться на 30 минут.

3. Болгарский перец нарезать тонкой соломкой. Петрушку мелко порубить, а чеснок пропустить через пресс.

4. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле.

5. В большой глубокой миске соединить все овощи.

6. Добавить острый перец, сахар, уксус, соевый соус, кунжут и жаренный лук вместе с маслом.