Это цитата сообщения Татьяна_Саксонова Оригинальное сообщение
Баклажаны с грибами
Продукты:
Баклажаны - 4 штуки
Грибы - 500 граммов
Лук - 2 штуки
Сметана - 1 стакан
Мука - 2 ст.ложки
Масло для жарки - 2-3 ст.ложки
Соль
Баклажаны получаются нежнейшими в мягком сметанном соусе, с восхитительным грибным запахом! Сейчас пора и баклажанов, и грибов, так что упустить возможность отведать это блюдо ну никак нельзя.
1. Молодые тонкие баклажаны моем, режем на колечки толщиной 1,5 мм, солим.
2. Раскладываем на разделочной доске, сверху накрываем другой доской и ставим какой-нибудь груз, чтобы из баклажанов вышел сок с горечью. Даже если горечь в баклажанах вам не мешает, лучше все равно подержать баклажаны немного (15-30 минут) под грузом, так как после этого при обжаривании они не будут брать в себя дикое количество масла.
3. Баклажаны обсушиваем, обваливаем в муке. Сухие, они и муки возьмут совсем немножко, на все уйдет одна столовая ложка.
4. Слегка обжариваем на растительном масле на сковороде.
5. Лук режем полукольцами и обжариваем отдельно до золотисто-коричневого цвета.
6. Свежие грибы моем, режем крупно.
7. На дно кастрюли, которую можно ставить в духовку, выкладываем слой баклажанов.
8. На баклажаны - слой грибов.
9. На грибы - лук. Чередуем слои, но сверху должен быть слой баклажанов.
10. Сметану немного разводим водой, солим, добавляем 1 ст.ложку муки, перемешиваем.
11. Заливаем все сметаной, накрываем крышкой и ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку или на НИЖНЮЮ решетку аэрогриля. Запекаем в течение 40-50 минут. В аэрогриле скорость выставляем ВЫСОКУЮ и если кастрюля не помещается, ставим расширительное кольцо.
Готовые запеченные баклажаны с грибами можно есть и сами по себе, и как гарнир. Я думаю такое ароматное блюдо порадует и любителей баклажанов, и любителей грибов, а те, кто любит и то, и другое, порадуются вдвойне. Приятного аппетита!
Источник: my-gril.ru