Обожаю рукколу за ее неповторимый пряный, нт на что не похожий вкус. Предлагаю рецепт простого, но вкусного салата.
Для салата необходимо:

* свежие листья рукколы и зеленого салата
* помидоры черри
* оливки без косточек
* ростки пшеницы
* 1/2 отварной куриной грудки или отварные морепродукты

для заправки:
* оливковое масло
* сок лимона
* свежемолотый перец
* соевый соус
* зерна граната

Листья салата порвать на кусочки, выложить в большую салатницу, сверху положить рукколу, оливки, помидорки черри, нарезанные пополам, ростки пшеницы и отварную куриную грудку или морепродукты. Осторожно перемешать и полить заправкой. Готовый салат посыпать зернами граната. Салат готов!