[700x463]

[700x463] Ингредиенты для "Кульмбахерские улитки":

Тесто слоеное бездрожжевое - 2 пач.
Фарш мясной - 450 г
Яйцо куриное - 1 шт
Зелень (зелёный лук, укроп, петрушка)
Чеснок - 1 зуб.
Сливки (можно заменить молоком) - 50 мл
Сыр твердый (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Соль (по вкусу)

[показать]

Зелень помыть и мелко порубить.

[показать]

Мясной фарш, зелень, чеснок (пропущенный через чеснокодавку), сливки, перец и соль хорошо смешать.

[показать]

Фарш не должен быть сухим, но и жидким тоже (плохо поднимется тесто).

[показать]

Слоеное тесто раскатать в два пласта, размером 42 Х 24см. Взять один пласт теста, смазать его чуть взбитым яйцом.

[показать]

Сверху положить второй пласт теста такого же размера. Выложить на тесто подготовленную начинку. Разровнять, с одной стороны оставить пару см. без начинки.

[показать]

Свернуть рулетом. Я сворачиваю с короткой стороны, тогда получаются большие улитки.

[показать]

Нарезать рулет на кружки (острым ножом), толщеной 2 см.

[показать]

Смазать верх и бока улиток яйцом. Можно посыпать сверху тертым сыром.

[показать]

Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 Градусах, 30 минут. Или до золотистого цвета! Приятного аппетита!