Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

[604x400]
Автор рецепта и фото Наталья Чагай

картофель 4 шт
масло сливочное 1 ч л
соль по вкусу
мука для панировки
растительное масло

Для соуса:

молоко 250 мл
2-3 вареных яйца
соль, перец черный молотый
масло сливочное 1 ч л
мука 1 ст л
зелень

Картофель очистить, отварить до готовности в соленой воде. Воду вылить, в картошку добавить сливочное масло. Приготовить пюре.
Слепить котлеты, обвалять в муке. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне.
Для соуса растереть сливочное масло с мукой и понемногу разбавить молоком, помешивая. Посолить. Поставить на огонь и варить до загустения на несколько минут. Затем убрать с огня и добавить рубленные яйца. Покрошить в соус любую зелень и черный перец. Перемешать. Соус готов.
Котлеты выложить на тарелку и подавать с молочным соусом.
http://alex-povar.blogspot.ru/2013/06/katrofelnye-kotlety.html