Эти пирожки блюдо карельской национальной кухни. Там их называют калитки. Чаще всего их делают с картофельным пюре и рисом. А я хочу вам предложить калитки с творогом. Это очень вкусно!

Ингредиенты:

Ржаная мука — 1 Стакан
Пшеничная мука — 0,5 Стакана
Сметана — 0,5 Стакана
Простокваша — 1 Стакан
Топленое масло — 50 Миллилитров
Соль — По вкусу
Творог — 0,5 Килограмма
Сахар — 0,5 Стакана
Яйцо — 1 Штука

Приготовление:

1. Готовим пресное тесто. Муку просеиваем и добавляем туда простоквашу и половину порции сметаны. Солим по вкусу и хорошо вымешиваем. Закрываем пищевой пленкой и даем тесту постоять полчаса. Затем тесто раскатываем в колбаску.

2. Разрезаем колбаску на небольшие кусочки.
Расплющиваем каждый кусочек.
Раскатываем в небольшую лепешку.

3. Готовим начинку - творог, сахар и яйцо хорошо перемешиваем. Выкладываем начинку на середину лепешки.
Защипываем края теста так, чтобы получились вертикальные стеночки и начинка не вытекала.

4. Укладываем калитки на противень и выпекаем в духовке при температуре 220 градусов 15 минут. Готовые калитки смазываем растопленым маслом и накрываем полотенцем.

Источник