В постоянной суматохе не всегда хватает время приготовления, а кормить семью надо. И все просят вкусненького. Вот отличный вариант пирога на каждый день. Готовится легко, быстро, а самое главное получается очень вкусно! Мои его просто обожают.

• мука — 3 — 4 стакана;
• сметана — 1,5 стакана;
• соль — 0,5 чайной ложки;
• сода — 1 чайная ложка;
• сахар — 1 чайная ложка;
• растительное масло — 3 столовых ложки
• яйцо — 1 штука;
• крепко заваренный чай — 50 грамм.

Для начинки:

• фарш — 500 грамм;
• лук — 1 — 2 штуки;
• соль, перец — по вкусу.

1. Смешать сметану, соду соль, сахар, яйцо, растительное масло. Если реакция после соды будет плохая, то добавьте немного уксуса.
2. Небольшими порциями добавьте муку и замесите мягкое эластичное тесто (ориентировочно, как на паровые вареники или пирожки).
3. Накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.
4. Готовим начинку: лук перекрутить на мясорубке, смешать с фаршем, посолить и поперчить, хорошо вымесить.
5. Тесто раскатать толщиной в один сантиметр большим пластом, в центр его выложить начинку в форме круга, разровнять ее.
6. Оставшиеся края теста собрать в центре над начинкой и хорошо защипать, чтобы сок не вытекал. У нас получился один большой беляш.
7. Перевернуть пирог, чтобы защипнутые края оказались под пирогом.
8. Сделать в центре теста прорезь или дырочку диаметром 1 — 2 сантиметра, чтобы выходила лишняя влага во время выпекания. Обратите внимание это делается в верхнем шаре теста, саму начинку и нижний слой мы не задеваем.
9. Перед тем как запекать, тесто смазывают чаем для для золотистого цвета корочки.
10. Поставить в духовку на 25 — 30 минут, при температуре 180 — 200 градусов.
11. Готовый пирог, “умыть” (сбрызнуть) водой, накрыть полотенцем и оставить на 10 минут.

Вот и все! Быстрый мясной пирог готов! Он получился очень сочный, мягкий. 

Приятного аппетита!