Большинство трав сушат или расстелив тонким слоем на бумаге (не газетной!) или ткани, или подвесив небольшими пучками на сушилке. Сушилку сделать просто - или натянуть верёвку, а лучше подвесить к потолку небольшую палочку, через которую можно перекидывать связанные вместе два пучка трав - один пучок поднимать вверх, другой опускать пониже - при этом экономно используется пространство, пучки висят друг под другом в два слоя.

 Узел завязывать очень просто - смотрите фото внизу в галерее.

Мать-и-мачеху мы сушим, нанизывая на нитку - иголкой с ниткой прокалываем стебли, потом подвешиваем. Это очень удобный способ, потому что в пучках она сохнет очень плохо, сырьё получается некачественным, а расстилать в один слой - места надо много :)

Для расстилания лучше всего использовать не просто полки, а что-то плетёное, ажурное, продуваемое... Раскладывать эти подносы можно на той же сушилке, где висят пучки трав - если подвесить две палочки рядом параллельно, они образуют хорошую опору. Сушилку, конечно, лучше всего делать на чердаке, но если воздух позволяет, то можно и в доме, и так приятно пахнет сохнущая трава каждое лето!

Хранить травы нужно обязательно в сухом месте. Посуда может быть самой разной - некоторые травы требуют обязательно герметичной упаковки, другие - нет. Об условиях хранения обычно пишут в справочниках и энциклопедиях лекарственных трав.

Посуда обязательно должна быть красивой, хотя бы в перспективе :) Травы достойны этого! Подберите красивые баночки, пакетики или коробочки бумажные. Простые баночки можно раскрасить, украсить гравировкой...

Но что надо делать всегда - даже на простой посуде - клеить этикетки. Многим не хочется возиться с этим, и они неизбежно сталкиваются с тем, что в их коллекции находится какая-нибудь неизвестная травка, которую приходится выбрасывать. И даже если вы безошибочно можете определить любую траву, всё-таки гораздо удобнее не открывать каждую банку, а прочитать имя на этикетке. На этикетке напишите русское название, латинское название и обязательно год сбора. Ещё удобно писать и год окончания срока годности.

Этикетки удобно подготовить заранее, и держать под рукой, когда будете паковать травы. Приклеивать этикетки лучше клеем ПВА, так они легко снимаются при смачивании водой. На бумажных пакетах и коробках можно писать маркером. Пишите красиво, каллиграфично - будут хорошо смотреться пакеты с травами в интерьере. Травы нужно хранить в непрозрачной таре. Если храните их в стеклянной таре, то легко банку обмотать или оклеить бумагой. Крышку плотно не закрывайте, чтобы травы не сопрели, сделайте её тканевой или бумажной. 

Какие травы собирать? По факту – чем больше разных трав соберёте, тем лучше, в течение года какие-то будут часто пригождаться, а какие-то редко, это уже не предугадать. По обстоятельствам. Заготовьте травяные чайные сборы (витаминный, иммунитетный, противопростудный, грудной, желудочный, детский, др.), иван-чай – удобно для заварки использовать готовые смеси. 

http://www.hnh.ru/ и личный опыт.