[600x366]

Особенность этих булочек в том, что капуста добавляется сразу в тесто. За счет этого булочки имеют непередаваемо аппетитный аромат жареной капусты. Слегка похрустывающие снаружи, с воздушным мякишем внутри - булочки могут стать отличным завтраком с тонко намазанным слоем  сливочного масла или дополнить сытный обеденный суп. 
При желании, белокочанную капусту можно заменить зеленью или савойской капустой. Для аромата в тесто вместе с капустой можно добавить тмин.

Капустные булочки
 

• Капуста белокочанная – 200гр
• Мука – 1,5-2 чашки
• Сухие дрожжи – 1 ч.л.
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Чеснок – 1 зубчик
• Соль – 1 ч.л.
• Кукурузная мука или манка (для обсыпки)

Разогреть оливковое масло, положить целый зубчик чеснока и капусту, прикрыть крышкой и обжарить 10 мин (до мягкости). Охладить. 
[640x424]

Муку смешать с солью, влить дрожжи и замесить тесто.
[640x360]

Вымешивать тесто руками 15мин, добавить капусту и ещё раз все перемешать. 

[640x425]

Положить тесто в миску, накрыть влажным полотенцем и поставить в теплое место на 1-1,5 часа (тесто увеличится в объёме в 2 раза).
[640x360]

Противень застелить пергаментной бумагой и присыпать мукой. Выложить булочки на смазанный маслом противень и поставить на расстойку на 30-40мин. 
[640x360]

Приятного аппетита!

[640x422]

*источник: «Книга гастронома»

**мои примечания: 

- Вместо воды для теста можно взять молоко.

[640x377]

[640x436]

Читайте также:

Канал Домашний смотреть онлайн

Готовим вкусные домашние Эклеры

Сексуальное женское белье по низким ценам

Как правильно есть суши

Играть в онлайн игры бесплатно

Любимая уха из судачков

Купить костюм женщины кошки