Это цитата сообщения Милая_Милли Оригинальное сообщение
Творожные ушки
Это моё, почти самое любимое, печенье, напоминает оно мне моё беззаботное детство и маму. Да и вообще — это же классический советский рецепт. Мы вообще любили любую выпечку с творогом. А теперь из такого благодарного творожного теста можно выпекать печенюшки любой формы, добавлять в начинку орехи или ещё что-то и я гарантирую — будет всегда вкусно.
- 500 г — сливочное масло/маргарин для выпечки
- 400—500 г — творог
- 3 — 4 стак — мука
- 1 стак — сахар
- чуть больше 1/2 чл — сода
- 2 пакет — ванильный сахар
- соль.
Маргарин нагреть при комнатной температуре и размягчить (или потом просто потереть его на тёрке). Добавить творог и растереть массу, лучше при помощи блендера.
Затем всыпать муку, погашенную уксусом соду и ванилиновый сахар. Если тесто пристаёт к рукам, то можно на этом этапе ещё смело подсыпАть.
Массу хорошо перемешать до образования однородной консистенции. Сформировать в шары, завернуть в пищевую плёнку и поставить для охлаждения в холодильник на полчаса — 1 час.
Каждый шар раскатать в пласт толщиной 5 мм. Вырезать формой или кружкой круги, насыпать на каждый кружок в центр маленькой ложечкой чуть-чуть сахара. Иногда я подсыпаю туда ещё молотые орехи или кокосовую стружку. Сложить каждый кружок пополам, потом ещё раз пополам (иногда вилкой слегка расплющиваю край) и обмакнуть получившиеся творожные «ушки» в сахар. Переложить их на пищевую бумагу или смазанный маслом противень и выпекать около 20 минут в разогретой до 200 ºС духовке до золотистого цвета.
Знаю, что скорее всего этим рецептом я никого не удивила, но я же тоже должна вам сообщить, что я тоже люблю это печенье творожные ушки 
[показать]