Это цитата сообщения Почти_Мона_Лиза Оригинальное сообщение
Сметана в мультиварке...вкусная, как из детства
О том, что сметана полезны, знает даже ребенок. Поэтому она частенько бывает у нас на столе. Но как бывает сложно найти действительно хорошую и вкусную сметану в магазине.
Поэтому я решила готовить ее сама.
Раньше процесс приготовления был долгий и сложный, сейчас же, с появлением мультиварке, сметана готовится гораздо быстрее.
И я расскажу вам, как это сделать правильно,
[показать]
Возьмите следующие продукты:
- сливки 10%, 300мл, если есть жирнее вариант, это даже лучше;
- молоко 3,5% 1 литр;
- любая качественная сметана 20% 2 столовые ложки.
[показать]
Вскипятите молоко и сливки, соединив их вместе, затем дайте им остыть примерно до 50 градусов.
Размешайте в молочной смеси сметану так, чтобы комочков не осталось. Перелейте массу в посуду для мультиварки.
[показать]
Далее нужно выбрать режим. Если ваша модель мультиварки оснащена функцией «Йогурт», смело выбирайте ее.
Если такой функции нет, тогда надо выбрать режим с минимальной температурой (40°С). Он может называться «Подогрев» или настраиваться вручную. Таймер устанавливаем на 2 часа.
В процессе сквашивания нашей сметаны ее нужно периодически перемешивать. Уже через полчаса вы заметите, как она начинает густеть.
После окончания приготовления переложите получившуюся сметану в стеклянную банку, и отправьте ее в холодильник дозревать.
[показать]
На первый взгляд может показаться, что продукт получился жидким. Но выдержав его сутки в холодильнике, вы получите консистенцию, как у магазинной сметаны.
По этому рецепту получается именно сметана, а не йогурт или простокваша. Сыворотка не отделяется.
[показать]
А если интересует более жирный продукт, тогда за основу берите ингредиенты с высоким содержанием жира.
С этого количества продуктов получается около 700 грамм вкусной и нежной сметаны в мультиварке. В холодильнике она храниться неделю. Приятного аппетита!
[more/]