Свиные отбивные с бальзамическим уксусом и вареньем из абрикосов

 Мясо, бальзамический уксус и варенье из абрикосов сочетание, довольно, необычное, но блюдо получается невероятно вкусным и ароматным. Подается мясо с картофельным пюре, которое хорошо подходит к блюду. Картофель  смягчает ароматы.

Наслаждайтесь!

Ингредиенты:

* 3 свиные отбивные

* соль

* черный перец

* 2.л. сливочного масла

* 60 мл куриного бульона

* 1/4 стакана джема из абрикос 

* 1/4 чашки бальзамического уксуса

* 2.л. дижонской горчицы

* 2 зубчика чеснока

* 1/2 ч.л. тимьяна

* щепотка кайенского перца

* зелень петрушки при подаче на стол

Духовку нагреть до 200 градусов.

Мясо натереть солью и перцем по вкусу.

В небольшой емкости, на умеренной  температуре, соединяем куриный бульон, бальзамический уксус, джем/мармелад  абрикосовый, горчицу, чеснок, тимьян и чили перец. Смесь довести до кипения, затем готовим на медленном огне, пока не загустеет (около 5 минут).

Масло добавляем в сковороду с антипригарным покрытием, которую можно использовать в духовке  и обжариваем мясо по 2-3 минуты с каждой стороны. Если у вас нет такой сковороды, то после обжарки, мясо переносим в форму для выпечки и помещаем в духовку.

Мясо запечь в духовке,/ разогретой до 200 градусов/ с  в течение 8-10 минут.

Готовое мясо вынуть и полить соусом. Подавать сразу с картофельным пюре.

Соусом поливаем мясо, каждый кусок, примерно по 2 ст.л.

_________________________________________________________________________________________________________

Самой популярной системой в Рунете для вебмастеров, блогеров, рекламодателей является rotapost.ru. Лучшие площадки находятся именно здесь. Это биржа постоянных  статей и ссылок. Ссылки быстро индексируются.   Тщательный контроль качества ( уникальность статей не ниже 90%).Простой и понятный интерфейс, быстрая работа с заявками и их проверкой делают Rota Post самой востребованной.

________________________________________________________________________________________________________

Маринованная свинина с чесноком и вином.

Ингредиенты:

* 1 кг свиной лопатки (если она жирная, еще лучше)

Для маринада:
* 5 - 6 зубчиков чеснока
* 100 мл красного винного уксуса
* 100 мл сухого белого вина
(или всего 200 мл красного или розового вина)
* 1 ч.л. соли
* 2 лавровых листа
* 1/2 ч.л. красный перец
* 1/2 ч.л. перец cayenne
* 1/2 ч.л. черный перец
* 2.ст.л. оливковое масло
Для жарки:
* 3-4.л. оливковое масло (можно использовать свиной жир)

Мясо нарезать на крупные кусочки. Все продукты для маринада смешать вместе с мясом, хорошо перемешать и поместить в глиняный горшочек. Накрыть крышкой и оставить мясо для маринования на день, два, три. Конечно, можно мариновать всего и несколько часов, получится не менее вкусно.

Если у вас есть мультиварка, опция, для приготовления мяса, программа Roast 1 час. Можете приготовить в ней.
Без мультиварки:
Мясо вынуть из маринада и обжарить в оливковом масле до золотистого цвета. Добавить маринад (без лаврового листа) и потушить, пока не испарится вода и останется  жир и мясо.
По желанию можно  обжарить в этом же жире ломтики хлеба или можете подавать с овощным гарниром.
В этом случае, гарниром служит запеченный картофель с маслом, розмарином и чесноком.
по материалам сайтаhttps://vkusenden.blogspot.com/search?updated-max=2019-06-05T10:44:00%2B03:00&max-results=7&start=7&by-date=false

С уважением limada.