Интересный рецепт вкусных, пышных оладушек на кефире, но без добавления яиц. Автор утверждает,что если вы добавите в тесто сок лимона, оладьи получатся очень нежные, ароматные и воздушные. И еще, оладьи не опадают.
Приятного аппетита!
Для приготовления пышных оладий на кефире без яиц нам потребуется:
кефир - 300 мл;
мука пшеничная - 450 г;
сода - 1 ч. л.;
лимон - 1 шт. (по желанию);
сахар - 5-6 ст. л.;
растительное масло для жарки.
Подготовить продукты для теста.
Подготовить продукты для приготовления пышных оладий на кефире.
[604x403]
Кефир влить в глубокую миску, всыпать соду, перемешать и оставить минут на 5. Лимон вымыть и обдать кипятком.
Снять с лимона цедру, а затем выдавить из лимона сок. Добавить цедру, сок лимона и сахар в кефир, слегка перемешать.
На поверхности кефира появится пышная шапочка из пузырьков - это нормально.
[604x403]
Затем добавить просеянную муку.
Полученную массу тщательно перемешать силиконовой лопаточкой или ложкой.
Тесто должно получиться воздушным и однородным.
Сковороду хорошо разогреть и добавить растительное масло. Выкладывать по 1 столовой ложке теста. Выпекать оладьи до золотистого цвета с двух сторон.
[604x403]
Оладьи, приготовленные на кефире без добавления яиц, получаются очень пышными и не опадают после того, как остынут.
Сметана, сироп станут прекрасным дополнением к этим оладушкам.
С уважением limada