• 1.5 фунта свежей клубники
• 3 желатина
• 2 столовые ложки  меда
• 2 ст л воды
• Пару маленьких листьев мяты (по желанию)

1. Вымыть клубнику. Разрезать клубнику пополам и поместить  в миску среднего размера . Добавьте воду, мед и лист мяты, но удалить его через первые 5 минут. Чем дольше мята будет вариться, тем сильнее  будет вкус .мяты.
2. Варить на медленном огне клубнику , в закрытой посуде, в течение примерно 10-15 минут.
3. Используя ручной блендер, измельчите в пюре. Процедить, с помощью марли или через сетчатый фильтр, убрать семена.
4. Измерить сок.
5. Вам нужно 2 стакана жидкости, так что если у вас получилось 1 3/4 чашки из клубники, нужно добавить 1/4 стакана воды. Поместите 2 стакана сока в кастрюлю.
6. Добавить желатин в сок на 1 минуту, чтобы желатин приобрел цвет.
7. Использовать венчик, чтобы перемешать смесь и оставьте еще на 2 минуты.
8. Включите плиту и нагреть смесь желатин / сок, пока весь желатин не растворится, затем смесь нагревают тщательно.
9. Вылейте в стеклянную посуду. Я использована 6x8 стеклянная кастрюля.
10. Охладите в течение, по крайней мере, 4 часа перед подачей.

[700x467]