Самое сложное - приготовить слоеное тесто. Проще купить готовое, чтобы сэкономить время. Лосось можете заменить любой красной рыбой, горбушей, например...

И так, смотрим рецепт и приступаем к приготовлению рыбного пирога.

[397x600]


[397x600]

Ингредиенты:

• 2 макаронные изделия слоеного теста,
• 450 г лосося
• Морковь-2 шт
• 1 цукини
• 1 стержень ceльдерей
• 1 лук шалот
• соль и перец
• слоеное тесто
• 15 г сливочного масла
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 яичный желток (для смазки теста)

[695x640]

Подготовка:

• Очистить морковь, цуккини и стебель сельдерея. Нарезать овощи соломкой.
• В сковороде с антипригарным покрытием потушить овощи на слабом огне, добавьте к овощам лук и готовьте на медленном огне под крышкой в течение 12 минут. Посолить и поперчить. Убрать с плиты и дайте  остыть.
• Уберите кожу и кости  у лосося.
• Вырежьте форму  рыбы из слоеного теста для низа и вырежьте такую же форму для верха. Вырезать круги для глаз и чешуи.
• Подогрейте духовку.180°C.
• Поместите тесто на противень с бумагой для выпечки или фольгой . Поместите лосося в центр теста, и немного в хвосте рыбы. Насыпьте морской соли и добавьте на рыбу, остуженные нашинкованные овощи. 
• С помощью кисточки смажьте края теста. Закройте тестом  рыбу и сдавите края с помощью вилки. Смазать тесто яичным желтком и поместите кружки, вырежьте глаза и  с помощью небольшой дырокола и смажьте снова желтком.
• Выпекать в течение 40 минут, контролируя верх.

[700x528]

.
[397x600]

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

по материалам сайтаwww.cestnathaliequicuisine.com/2016/04/saumon-et-sa-julienne-de-legumes-en-croute.htm

 С уважением limada