Это именно кекс из сухофруктов, а не кекс с сухофруктами. В нем очень много сушеных ягод и очень мало теста. Кекс получается насыщенным, ярким, вкусным и полезным. А главное — готовится он быстро и легко.

[530x353]

Ингредиенты:

• 300−400 г смеси из орехов и сухофруктов (2 вида изюма, чернослив, сушеная клюква, инжир и грецкие орехи)


• 2 яйца


• 6 ст. л. коричневого сахара


• 6 ст. л. муки


• ½ ч. л. разрыхлителя

Приготовление:

1. Курагу и чернослив порезать на кусочки и смешать с орешками и остальными сухофруктами.


2. Яйца взбить венчиком и добавить в смесь сухофруктов.


3. Добавить сахар, муку и разрыхлитель, перемешать.


4. Форму смазать маслом и вылить в нее полученную массу, запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут.

Приятного аппетита!

link