Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Картофельное печенье
Картофельное печенье
Вкусно, быстро и просто.
Ингредиенты:
- 200 г картофельного пюре
- 120 г муки
- 70 г масла
- 1 желток
- соль
Также:
- 1 белок
- кунжут, сыр
Печенье получается слоистое, готовится оно из картофельного пюре. Желательно, чтобы пюре было “сухое”, то есть приготовленное без молока, но если у вас осталось с вечера такое, то и из него тоже можно готовить, возможно понадобится чуть больше муки, будет все равно отлично! Для посыпки печенья можно использовать что-то на свой вкус, это может быть сыр, кунжут, тмин, зира или любые другие специи по вкусу. Печенье получилось очень вкусное, мы втроем с мужем и ребенком, размели его за раз. Оно подойдет и к пиву, к вину, к чаю, и кофе)) В общем, если вы любите не сладкую выпечку то, это печенье для вас!
Приготовление:
Картофель сварить в подсоленной воде, растолочь в пюре. Обязательно охладить, для холодного пюре понадобится меньше муки, а значит печенье будет нежнее и вкуснее.
Добавить растопленное масло, желток, соль.
Перемешать, затем добавить муку.
Вымешать тесто ложкой.
Слепить в шар.
Подсыпать муки на тесто и на скалку, раскатать в тонкий пласт.
Пласт свернуть вчетверо.
Опять посыпать мукой, раскатать и сложить, и еще раз сделать тоже самое.
Готовый прямоугольник хорошо охладить, чтобы было быстрее всего можно на 15-20 минут поставить в морозилку.
Раскатать примерно 4-6 мм высотой, вырезать печенье.
Переложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазать белком, посыпать выбранными добавками, у меня кунжут и сыр.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку, выпекать примерно 10-20 минут или до легкой золотистости.
Картофельное печенье можно есть и теплым, и остывшим, вкусно и так, и так.
Вот такое печенье слоистое в разрезе.
Картофельное печенье получается вкусным, нежным, и разлетается, как семечки!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт