Ингредиенты:

250 г сырой моркови
250-300 г муки
200 г сахара
1 пакетик ванильного сахара (или ванилина)
4 яйца
180 мл растительного масла без запаха
0,5 ч.л. соды гашеной уксусом

Приготовление:

Морковь натираем на самой мелкой терке. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем тертую морковь, масло, соду и постепенно добавляя муку продолжаем взбивать до получения однородной массы. По консистенции она должна быть похожа на густую сметану. Тесто переложить в форму и поставить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 40 минут до готовности. Готовность пирога можно проверить деревянной палочкой, которая должна оставаться сухой.