Ингредиенты: 
1 пачка обезжиренного творога 
2 яйца 
2 ст.л. овсяных отрубей 
цедра лимона 
сахарозаменитель по вкусу 

Приготовление: 
В глубокой миске смешать все ингредиенты, тщательно перетирая комочки. Иногда для получения однородной консистенции лучше воспользоваться блендером. В силиконовую форму для маффинов аккуратно влить тесто. Затем поставить в духовку на 180гр на 15 минут. Кексики должны подняться.

Источник