Это цитата сообщения ШОта_блог Оригинальное сообщение

Блюда из картофеля! Начало!

В каждом доме картофель занимает почетное место на столе.  
Картофель — это незаменимый продукт, который наряду с хлебом относится к самым важным источникам энергии. В нем содержится много крахмала и витамина С, который при правильном хранении картофеля не теряет свои свойства в течение года. В этой статье мы собрали разнообразные и очень вкусные блюда из картофеля.

[показать]Картофельно - чесночный суп с луком пореем

На 8 порций  витаминного картофельного супа берутся следующие продукты:   
4 больших клубня красного картофеля
900 г. лука  порея (приблизительно 4 больших стебля)
5 стаканов воды
1 стакан молока
50 г. зубчиков чеснока
1-2 столовых ложки растительного масла (лучше оливкового)
соль, перец по вкусу
зелень для украшения

Время на подготовку: 10 Минут
Время приготовления: 40 Минут 

В 100 г этого блюда: 150 килокалорий,  28 г углеводов, 3 г клетчатки, 0,5 г жира, 3 г белка, 6 г сахара, 470 мг натрия, 65 мкг кальция  (6,5 % от ДН), 1,4 мг железа (10 % от ДН),  5 мг холестерина, 200 мкг витамина А  (20 % от ДН), 12 мг витамина C (17 % ДН).

Такой картофельный суп с нежным молочным вкусом очень низкокалорийный, потому что практически не содержит жиров. К тому же лук порей хороший источник витамина А. Отлично подходит для диеты, поскольку содержит 2 овоща и не калорийный. Чеснок не только является натуральный антибиотиком, укрепляя иммунную систему организма, но и регулирует холестерин в крови.

Здоровый картофель фри

Компоненты на 3 порции низкокалорийного картофеля фри:
3-4 крупных картофеля
2 чайные ложки оливкового масла
соль, специи по вкусу

Время на подготовку: 5 Минут
Время приготовления: 35 Минут 

В 100 г этого блюда: 161 килокалорий,  32 г углеводов, 3 г клетчатки, 1 г жира, 3 г белка, 11 г сахара, 450 мг натрия

Картофель фри может быть вкусным, здоровым и низкокалорийным -  главное при этом  как его готовить! Запеченный в духовке  картофель получается с золотистой корочкой снаружи и рассыпчатым внутри.
В рецепте используется немного масла и лучше брать "хорошее здоровое" оливковое масло.

[показать]Картофельные кружки с пармезаном

Ингредиенты для приготовления картофельного гарнира:
4  средних красных картофелин 
1 небольшая луковица
3 столовые ложки сливочного масла или маргарина
70 г. тертого сыра пармезан
1/4 чайной ложки соли 
1/8 чайной ложки перца
1/8 чайная ложка сушенного чеснока

Время на подготовку: 10 Минут
Время приготовления: 25 Минут 

В 100 г этого блюда: 181 килокалорий,  14 г углеводов, 6 г клетчатки, 11 г жира, 7 г белка, 3 г сахара

Эти симпатичные покрытые сыром картофельные дольки очень хорошо сочетаются с отбивными из ягненка. Вкусный и легкий гарнир и к другим мясным блюдам, который просто готовить.

Картофельное пюре с грибами  
 
На 12 порций требуются следующие продукты:
1,3 кг. красного (рассыпчатого) картофеля
200 г. сливок
120 г. сливочного сыра
50 г. молока
2 столовые ложки сливочного масла
250 г. свежих грибов
2 столовые ложки свежего порубленного тимьяна

Восхитительное пюре содержит два специальных компонента: сливки и сливочный сыр. Они насыщают блюдо сливочным вкусом, делая его нежным и воздушным. Вы можете приготовит это пюре на ночь, а потом разогреть в микроволновой печи.
Грибы можно заменить на мидии, тогда получиться морское картофельное пюре.

Печеная картошка с креветками 

На 4 порции нужны ингредиенты:
6 средних клубней белого картофеля
200 г. сливок 12-20%
70 г. сливок для пюре
2 зубчика чеснока
3,5 столовых ложки несоленого сливочного масла
12 средних чищенных сырых креветок
соль, белый перец

В 100 г этого блюда: 544 килокалорий,  27 г углеводов, 8 г клетчатки, 47 г жира, 10 г белка, 6 г сахара

Эта закуска во главе с картофелем столь проста и одновременно вкусна: креветки кипятятся с чесноком в сливках и получается нежнейший соус, прекрасно сочетающийся с картофелем.

[показать]Белый картофель с колбасой и перцем 
   
На 4 порции нужно:
650 г. варенного и толченого картофеля
1столовая ложка горчица
100-150 г нежирной колбасы или сосисок
1 зеленый перец, порезанный тонкими полосками
100 г разделенных на двое помидоров чери
2 чайных ложки  соевого соуса
           
Время на подготовку: 7 Минут
Время приготовления: 7 Минут           

Калорийность 100 грамм блюда 297 Ккал, белков 17 г, углеводов 19 г, жиров 19 г, клетчатки 1 г, холестерина 56 мг, натрия 1016 мг
 
Картофельный пирог с тимьяном 

На 6 порций потребуется:
900 г. картофеля
2 столовые ложки свежих листьев тимьяна
100 г.  несоленого сливочного  масла
соль, черный перец

Время на подготовку: 25 Минут
Время приготовления: 45 Минут

В 100 г этого блюда: 255 килокалории,  27 г углеводов, 3 г клетчатки, 15 г жира, 3 г белка, 1 г сахара

Предварительно подогреть духовку до 200 градусов. Растопить сливочное масло. Противень (или форму) для пирога смазать частью топленого масла.
 
Молодой картофель со спаржей и жареным цыпленком 

На 4 порции потребуется:
600 г. свежего картофеля
10 зубчиков чесноков
3,5 столовых ложки растительного масла
4 кусочка куриных грудок
1,5 столовых ложки сока лимона
соль, черный перец
400 г. спаржи

В 100 г этого блюда: 553 килокалории,  38 г углеводов, 6 г клетчатки, 20 г жира, 53 г белка, 4 г сахара