Без заголовка
13-07-2012 10:14
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Иришка_Беленькая Оригинальное сообщение
Малиновый джем ( 2 способа)
[350x]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Иришка_Беленькая Оригинальное сообщение
Малиновый джем ( 2 способа)
[350x] ПЕРВЫЙ СПОСОБ:
На 1 кг малины 1 кг сахарного песка и 430 г воды.
Малину перебрать при необходимости промыть.
Вскипятить сахарный сироп 70% концентрации( пропорции см. выше).
Подготовленную малину погружаем в кипящий сахарный сироп и увариваем до готовности, пенку снимаем периодически...Варить джем из малины можно по своему вкусу- чем дольше вы варите тем более густым и вязким он будет...
В кипящем состоянии джем расфасовываем в заранее приготовленные (вымытые и простерилизованные на пару ) банки, герметически укупориваем металлическими крышками, переворачиваем горлышком вниз и оставляем постепенно охлаждаться.
[500x]
[350x]ВТОРОЙ СПОСОБ:
Малину перебрать при необходимости промыть.
Вскипятить сахарный сироп 70% концентрации( пропорции см. выше).
Подготовленную малину погружаем в кипящий сахарный сироп и увариваем до готовности, пенку снимаем периодически...Варить джем из малины можно по своему вкусу- чем дольше вы варите тем более густым и вязким он будет...
В кипящем состоянии джем расфасовываем в заранее приготовленные (вымытые и простерилизованные на пару ) банки, герметически укупориваем металлическими крышками, переворачиваем горлышком вниз и оставляем постепенно охлаждаться.
[500x] [350x]ВТОРОЙ СПОСОБ:Пропорция:
на 1кг малины 1 кг сахара
Подготовленную малину помещаем в эмалированный таз или кастрюлю (все зависит от объема ягод), пересыпая ее половинным количеством сахара (500 г сахара на 1 кг малины) и оставляем на 4-6 часов.
После выстаивания сок малиновый сливаем и добавляем еще сахар (500г на 1 кг малины) кипятим и варим в течение 5 минут после этого сироп выливаем в малину и варим до готовности.
Затем, уваренный малиновый джем, имеющий температуру 90-95 градусов («жемчужное кипение»), расфасовываем в горячие банки, накрываем крышками и устанавливаем в емкость с водой, нагретой до 70-75 градусов для стерилизации.
Время стерилизации при 100 градусах для банок вместимостью
0,5 л — 10 мин
1 л — 15 мин.
После обработки банки герметически укупоривают крышками, переворачивают вниз горлыжком и оставляют постепенно охлаждаться.
Вот и все готовьте на зиму джем из малины любым, понравившимся Вам, способом и наслаждайтесь зимой чудесным вкусом ароматом летней малины!
Приятного аппетита!
на 1кг малины 1 кг сахара
Подготовленную малину помещаем в эмалированный таз или кастрюлю (все зависит от объема ягод), пересыпая ее половинным количеством сахара (500 г сахара на 1 кг малины) и оставляем на 4-6 часов.
После выстаивания сок малиновый сливаем и добавляем еще сахар (500г на 1 кг малины) кипятим и варим в течение 5 минут после этого сироп выливаем в малину и варим до готовности.
Затем, уваренный малиновый джем, имеющий температуру 90-95 градусов («жемчужное кипение»), расфасовываем в горячие банки, накрываем крышками и устанавливаем в емкость с водой, нагретой до 70-75 градусов для стерилизации.
Время стерилизации при 100 градусах для банок вместимостью
0,5 л — 10 мин
1 л — 15 мин.
После обработки банки герметически укупоривают крышками, переворачивают вниз горлыжком и оставляют постепенно охлаждаться.
Вот и все готовьте на зиму джем из малины любым, понравившимся Вам, способом и наслаждайтесь зимой чудесным вкусом ароматом летней малины!
Приятного аппетита!
Серия сообщений "Фрукты":
Часть 1 - Мое изумрудное варенье
Часть 2 - Домашние заготовки из ягод
...
Часть 4 - Абрикосовый джем
Часть 5 - Малиновое варенье (2 способа)
Часть 6 - Малиновый джем ( 2 способа)
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | andris29 - Дневник andris29 |
Лента друзей andris29
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»