Ингредиенты

• 700 г творога
• 300 г сливочного сыра
• 4 яйца
• 200 г сахара
• 2 пакетика ванильного сахара
• 2 ст. л. лимонного сока
• щепотка соли
• 4 ст. л. какао
• 1 ст.л. растворимого кофе

Приготовление

1. Кофе развести в 3-х ст.л. воды.
Смешать его с какао и 2-мя ст.л. сахара.

[480x387]

2. Творог хорошо взбить с сыром, яйцами, ванилью, сахаром, лимонным соком и солью.
Если творог зернистый, лучше его предварительно протереть для большей однородности десерта.

[480x427]

3. 1/3 творожной массы смешать с шоколадным соусом.

[480x384]

4. Разъемную форму выстелить бумагой (дно и бортики). Выложить белую часть массы, в центр аккуратно поместить шоколадную.

[480x391]

5. Ножом или палочкой сделать мраморный узор.

[480x426]

6. Форму снизу хорошо обернуть фольгой и поставить в глубокий противень с кипящей водой.
Если форму не обернуть, то вода просочится через стык и подмочит ваш десерт. Разумеется, если форма не разъемная, то фольга не нужна.

[480x355]

7. Печь 40 мин при t – 180С.
Чизкейк готов, когда он достаточно уплотнился, но серединка еще трясется.

[480x360]

8. Вынуть пирог из духовки, остудить, снять бортики, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 12 ч.

9. Резать лучше горячим ножом. Чизкейк может крошиться, будьте к этому готовы.

Приятного аппетита!

источник: http://recipe.org.ua/recipe/191/