Я давно держала на заметке этот красивый и интересный десерт, но всё руки не доходили. А тут – повод! На мне сладкий стол!

Десерт не подкачал. Родня потребовала подавать его и в дальнейшем. Единственный маленький минус этого десерта – его достаточно неудобно сворачивать в одиночку. Но если вам кто-то поможет, то проблем с этим не возникнет.

Десерт очень нежный и легкий, изысканный и тающий. И название такое очень ему подходит.

Ингредиенты

• 500 г творога (чем жирнее, тем лучше)
• 10 г желатина
• 100 г белого шоколада
• 50 г сливочного масла
• 100 г вяленой ягоды (вишня, черешня, клубника и пр.)
• 100 г кокосовой стружки
• 2 ст.л. сахара

Приготовление

1. Желатин замочить в половине стакана теплой воды.

[480x391]

2. Творог растереть с сахаром.

[480x392]

3. Шоколад наломать кусочками и растопить на водяной бане. Затем добавить масло.

[480x383]

4. Желатин прогреть на той же бане, пока хорошо не разойдется. Затем влить его в растопленный шоколад.

5. Влить полученную смесь в творог и хорошо размешать до однородной массы.

[480x390]

6. На лист пергамента насыпать коксовую стружку, поверх выложить творожную массу в виде прямоугольника. Посередине выложить ягоды.

Оставляйте много места по бокам, иначе при сворачивании что-то может вытечь.
[480x318]

7. Поднять края пергамента и соединить творожную массу так, чтобы ягоды оказались закрыты со всех сторон. Затем осторожно обернуть всю конструкцию фольгой и убрать в холодильник минимум на 3 часа.
Масса поначалу достаточно жидкая, поэтому работать нужно аккуратно. Переносить лучше на доске.

[480x262]

8. Перед подачей нарезать кружочками.

Приятного аппетита!