[200x]

Как-то, делая очередные сырники, я подумала: «А где моя фантазия?!»
Фантазия тут же нашлась и посоветовала мне вот что: вместо того, чтобы без конца менять добавки в тесто, каждый раз возвращаясь к пресловутому изюму, поменять вкус самого теста. Странно, как это мне это раньше в голову не приходило?
Хотя, со мной всегда так: самые простые идеи доходят до меня в последнюю очередь!
Фантазия оказалась права. Сырники получились необычайные! Во всех отношениях.

Ингредиенты

• 400-500 г творога
• 2 яйца
• 4 ст.л. сахара
• 3 ст.л. муки (+ 4-5 ст.л. для обваливания)
• щепотка соли
• ваниль
• 1,5 ст.л. мака
• цедра 1 лимона

Приготовление

1. Яйца растираем с сахаром и ванилью.

[480x415]

2. Затем добавляем творог. Перемешиваем до однородности.

[480x374]

3. Затем всыпаем муку и соль. А в самом конце – наполнители. В данном случае – это мак и цедра. Перемешиваем до однородной гладкой консистенции.

[480x387]

4. Мочим руки в воде и лепим маленькие шарики. Обваливаем их в муке, придавая форму лепешечек, и кладем на разогретую сковородку, смазанную маслом.

[480x366]

5. Жарим до румяного цвета на одной стороне, затем на другой. Ну, это вы и так знаете.

[480x391]

6. Подавать можно, полив вареньем, медом или сметаной.

[480x333]

7. Кстати, сырники получаются более воздушными и легкими, если муку заменить манкой.

Приятного аппетита!