Ингредиенты

• Помидоры — 2 кг
• Болгарский перец — 1,5 кг
• Лук — 500 г
• Морковь — 500 г
• Растительное мало — 1 стак.
• Сахар — 1 стак.
• Уксус (9%) — 1/2 стак.
• Соль — 3 ст. л.

Способ приготовления

[показать]

Все овощи -  перец, морковь, лук – помыть и очистить

[показать]

Помидоры и лук перекрутить на мясорубке ( я пользовалась комбайном… красота) и варить на медленном огне 1 час, периодически помешивая.

[показать]

Морковь натереть на средней терке и пассеровать на масле 10 минут.

[показать]

Затем вместе с перцем, нарезанным соломкой, добавить к помидорам. Добавить соль, сахар, уксус и варить 15 минут

[показать]

затем разложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть вверх дном, укутать одеялом и оставить до полного остывания.

[показать]

Зимой под картошечку, да с мяском…

источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/59369/