Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Тирамису

[258x243]
Ингредиенты
На 250 гр. сыра маскарпоне - 4 яйца, 75 гр. сахарной пудры, 150 мл. холодного крепкого кофе, 30 шт. бисквитного печенья "пальчики", 75 гр. тертого темного шоколада, 4 ст. ложки рома или коньяка, 1 ст. ложка какао-порошка
Приготовление
Перемешать сыр маскарпоне венчиком для размягчения. Отделить желтки от белков. Отдельно взбить миксером желтки с сахарной пудрой. Добавить их к макарпоне, взбивая венчиком.
В другой миске взбить миксером белки и постепенно добавить к сырной массе, перемешать ложкой.
Соединить кофе и ром. Обмакнуть в эту смесь половину печенья, выложить на дно формы. Сверху выложить половину смеси с маскарпоне. Остатки печенья обмакнуть в кофе с ромом и уложить сверху плотным слоем. Накрыть оставшимся маскарпоне. Поставить в холодильник на 3 часа. Перед подачей посыпать какао и тертым шоколадом.