[показать]

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

Грудка индюшки (средние ) — 2 шт

Паприка сладкая — 1 ч. л.

Соль (по вкусу)

Сахар — 1 ст. л.

Соевый соус — 2 ст. л.

Чеснок — 5 зуб.

КАК ПРИГОТОВИТЬ

1.Грудку индейки порезать небольшими кубиками

 

[показать]

 

[показать]

 

2.Добавить сахар, соевый соус, соль, паприку. Выдавить чеснок, убрать в холодильник как минимум на 4 часа

 

[показать]

 

3.Индейку утрамбовываем в бинт №5, завязываем с двух сторон.

 

[показать]

 

4.У меня скороварка- коптилка «Юнит», заменяем на крышке белое кольцо на коричневое для копчения, устанавливаем чашу для копчения, в контейнер для щепы засыпаем 1 столовую ложку щепы, контейнер устанавливаем на нагревательный элемент, закрываем контейнер. На дно выливаем 200 мл воды. Устанавливаем решетку для копчения, выкладываем индейку. Закрываем крышку, устанавливаем режим «Горячее копчение» 60 минут.

 

[показать]

 

[показать]

 

5.После, мясо остужаем, убираем в холодильник на -3-4 часа. И подаем к столу.

 

Источник