• Кулинарная книга Алии

[450x628]

Банановая выпечка у нас всегда актуальна и востребована... т.к. есть бооооольшие любители бананов...  И чтобы порадовать "этого бооольшого любителя бананов" я решила попробовать приготовить банановый прибанановый "Панчо". 
Сметанный крем (который у нас никто не любит) решила заменить банановым йогуртом... В процессе пришла идея сверху тоже украсить бананами...
В общем, получилось, действительно, суууупер банано... Понравился этот торт всем нам без исключения... Правда, муж сказал, что если бы там были ананасы, то было бы вообще идеально, а мне показалось, что грецких орехов не хватает. Ну, а дети сказали, что никакие орехи и  ананасы не нужны - и так все просто замечательно!

Понадобится:

Коржи:
          (светлый) 

• 1 ст. кефира
• 1яйцо
• 1 ст. сахара
• 1 ст. муки
• 1 ч.л. соды

          (темный) 

• 1 ст. кефира
• 1яйцо
• 1 ст. сахара
• 1 ст. муки
• 1 ч.л. соды
• 2 ст.л. какао

Начинка: 

• 6 баночек бананового йогурта (100 граммовых)
• бананы 4-5 шт

Украшение: 

• 4-5 бананов
• 2 баночки бананового йогурта
• шоколад 100 г + 2 ст.л. раст. масла
• орехи любые для посыпки

Форма 24 см

Приготовление:
Разогрейте духовку до 180 С
В миску вылить кефир
[640x426]

Добавить яйцо
[640x426]

Добавить сахар
[640x426]

Добавить муку

Добавить соду
[640x426]

И все тщательно-тщательно размешать венчиком.
 (Чтобы было легче, прежде чем сыпать муку, все венчиком перемешайте, а потом добавьте муку и соду и еще раз перемешайте)
[640x426]

Тесто вылейте в форму, застеленную бумагой для выпечки (на мою бумагу не обращайте внимания. У нас уже пол года, наверное, как исчезла бумага для выпечки, приходится повторно использовать одну и туже...)
[640x426]

Темный корж делается так же, только с добавлением какао.
Добавьте какао
[640x426]

И тщательно перемешайте
[640x426]

Выпекать в разогретой до  180 С духовке до готовности (сначала один корж, потом второй)
[640x426]
Дать коржам остыть. Затем какой-нибудь корж разрезать вдоль пополам - это будет основа.
[640x426]

Положите основу на блюдо, а другую половину порежьте на кусочки
[640x426]

Светлый корж так же порежьте на небольшие кусочки. И сложите все кусочки в отдельную миску
[640x426]

Порежьте бананы не очень мелко. Положите его в миску с кусочками коржа
[640x426]

Весь йогурт добавляем в миску с бананами и кусочками коржа
[640x426]

Перемешиваем
[640x426]

Выкладываем руками на корж-основу
[640x426]

Утрамбовываем и придаем куполообразную форму
[640x426]

Сверху вылить йогурт (бананового йогурта у меня больше не было, и я взяла натуральный йогурт и размешала его с сахарной пудрой)
[640x426]

Распределить по всей поверхности торта и поставить на несколько часов в холодильник для пропитки (у меня стоял ночь)
[640x426]

Утром я растопила шоколад с раст. маслом. Разрезала бананы на 2-3 части вдоль, мазала одну сторону шоколадной глазурью
[640x426]

и прикладывала к торту (от того, что торт холодный, глазурь застывала секунд за 5 и банан прилипал к поверхности торта)
[640x440]

Сверху полила шоколадной глазурью
[640x426]

Посыпала орехами (миндаль и жареный фундук). Чуть-чуть подождали, пока глазурь застынет...
[640x426]

А затем разрезали... Очень вкусно!
[450x628]

источник