Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Копченые куриные грудки на... чае
 

 

[показать]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Тепла и уюта в Вашем доме! Приятного аппетита!

• Интересный рецепт, а если точнее - метод копчения мяса на чае.
• Таким способом можно готовить любое мясо даже в условиях городской квартиры.
• [показать]
•  

• [показать]

  • куриная грудка - 1 кг
  • вино белое сухое (столовое) - 30 мл
  • оливковое масло - 60 мл
  • имбирь свежий - 0,5 см
  • соевый соус - 15 мл
  • соль морская - 1 ч. ложка
  • перец черный молотый - 1 ч. ложка
  • рис белый шлифованный - 90 г
  • сахар тростниковый - 70 г
  • корица молотая - 1 ч. ложка
  • чай черный - 30 г

  [показать]

  [490x327]
• Куриное филе вымыть, обсушить и разрезать на 2 половинки.
• Смешать вино, соевый соус, 20 мл (из 60-ти в ингредиентах) растительного масла и тертый имбирь.
• Замочить куриное филе в соусе и отправить в холодильник минимум на 2-3 часа, а лучше на сутки, или хотя бы на ночь.
• После маринования куриные грудки достать и обсушить.
• Смешать черный молотый перец с солью и натереть куриные грудки.
• Дать постоять при комнатной температуре около 1 часа.
• Застелить дно сковороды двумя слоями фольги.
• Смешать сухой чай с рисом (можно использовать любой), сахаром и корицей.
• Высыпать в сковороду, сверху поместить решетку.
• В другой сковороде обжарить куриные грудки на оставшемся оливковом масле и сильном огне по 3-4 минуты с каждой стороны.
• Главное не пересушить.
• Переложить грудки на решетку, поставить сковороду на сильный огонь.
• Прогреть 7 минут, не закрывая крышкой.
• Уменьшить огонь до среднего, накрыть крышкой и готовить еще 10 минут.
• Переложить грудки на блюдо, накрыть фольгой и дать постоять 10 минут перед подачей.

• Копченые куриные грудки на... чае