Торт «Микадо»
 

Для приготовления этого торта не нужно никаких мудреных и экзотических продуктов. Только обычные ингредиенты - мука , сахар, сметана, сгущенка… Но, какой результат! Великолепный! Торт очень вкусный! А какой разрез невероятный!

[693x700]

[показать]

Для коржей:

• 100 гр сливочного масла;
• 100 гр сахара;
• 2 яйца;
• 100 гр сметаны;
• 2,5-3 ст. муки;
• 0,5 ч.л. соды.

Для крема:

• 
  400гр сметаны 20-25%;
• 0,5-1 банки вареной сгущенки (по вкусу).

[показать]

Сливочное масло растираем с сахаром до бела.

[показать]

[показать]

Вмешиваем яйцо…

[показать]

[показать]

… сметану с содой…

[показать]

[показать]

… по частям добавляем просеянную муку…

[показать]

… замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким, пластичным и не липнуть к рукам. Заворачиваем тесто в пакет и отправляем в холодильник минут на 30-60, чтобы остыло.

[показать]

Теперь делим тесто на равные кусочки. По оригиналу делается 12-15 коржей, в зависимости от формы. У меня получилось 10 коржей для формы диаметром 26см.

[показать]

Каждый кусочек теста по очереди необходимо раскатать в очень тонкий пласт, остальные кусочки в это время лучше держать в холодильнике. Часто советуют раскатывать прямо на бумаге для выпечки, но мне так показалось не очень удобно. Поэтому я раскатала на силиконовом коврике. На нем кстати очень удобно было раскатывать коржи — даже муки для дополнительного подпыла не требовалось. После этого сверху положила лист бумаги для выпечки, хорошенько прижала к тесту…

[показать]

… перевернула бумагой на стол и осторожно отделила от теста силиконовый коврик. И уже тогда обрезала по форме. Если обрезать после выпекания — то сразу же. Теперь осталось исколоть будущий корж вилкой, чтобы не вздулся сильно.

[показать]

Выпекаем коржи при температуре 190ºС до золотистого цвета, 3-4 минуты. Получившиеся обрезки можно дополнительно подсушить, измельчить и использовать для посыпки. Или сделать из них творожные конфеты.

[показать]

Вот все готовые коржи:

[показать]

Для крема сметану взбиваем с вареной сгущенкой.

[показать]

[показать]

Собираем торт, промазывая кремом все коржи. Даем постоять при комнатной температуре два-три часа…

[показать]

[показать]

… после чего украшаем торт и ставим в холодильник еще на несколько часов (лучше всего на ночь). Я просто смазала верх торта глазурью из шоколада и выложила грецкими орехами.

[показать]

А вот так торт выглядит в разрезе:

[показать]
Торт «Микадо»

[показать]