"Очень нежная и вкусная запеканка получается, если к творогу добавить сдобные сухари вместо муки или манной крупы. В дело пойдет и несъеденный кекс, и просто покупное  печенье." - Слова автора, фото мои

 

Источник: сайт Поваренок с поварешкой 

 

Протрите через сито или пропустите через мясорубку 500гр сухого нежирного творога.

[показать]

Если творог попался слишком сочный, мокрый, то просто положите его на ночь под пресс - получите отличный творог для запеканки или сырников.

Взбейте 3 больших яйца с 3 ст.л. сахара и 1_2 ч.л. соли,

[показать]

добавьте к творогу.

[показать]

 

(размешивала я толкушкой)

[показать]

Растопите 50гр сливочного масла и туда же.

[показать]

Измельчите подсушенную сдобу, сухарей нужен полный с горкой стакан.

(у меня осталась посыпка после торта "Рыжик")

[показать]

 

[показать]

Добавьте по желанию распаренный изюм или курагу, можно миндаль или грецкие орехи, цукаты или свежее яблочко.

(я не добавляла)

Обязательно пакетик ванильного сахара и чайную ложку лимонной цедры.

(добавила ванилин)

Хорошо перемешайте

[показать]

и выложите в застеленную фольгой и смазанную маслом форму для кекса.

(я купил вот такие одноразовые формочки из фольги - дешево и удобно. Кстати, она у меня отлично сохранилась, можно ее еще раз использовать, а может даже и не раз...)

[показать]

Запеканка сильно не поднимается, потому выкладывайте практически до верху.  [показать]

Духовку предварительно разогрейте.

Пеките при 200 градусах минут 40-45, края должны позолотиться и отставать от стеночек формы.

[показать]

Запеканку осторожно выверните на блюдо, снимите фольгу и немного остудите.

[показать]

Потом режьте острым ножом и подавайте со сметаной или сливками.

(мы ели со сметаной - вкусно!)

[показать]

 

Приятного аппетита!