ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 6 крупных картофелин

● соль по вкусу

● 400 г филе сельди

● 1 маленькая красная луковица (белая салатная тоже пододет)

● 2 зубчика чеснока

● 100 г корнишонов

● небольшой пучок укропа

● 600 г сметаны (от 25% жирности)

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Картофель тщательно моем щеткой. Накалываем в нескольких местах зубочисткой, натираем солью и растительным маслом.Каждую картофелину заворачиваем в кусок фольги.Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку и запекаем до готовности, около часа. Для проверки протыкаем картофель деревянной шпажкой - она должна легко входить в картофелину.Готовим соус. Мелко нарезаем сельдь, корнишоны, лук, чеснок и укроп.Добавляем сметану и перемешиваем. При необходимости добавляем немного соли.

Готовый картофель вынимаем из фольги, надрезаем и раскрываем. В надрез кладем соус и подаем. Я подавала в дополнение квашенную капусту.