Лимонный пирог

[x375]Это один из тех старинных американских рецептов, по которым пекли еще сто лет назад. И эти пироги неизменно выходят домашними, пышными и вкусными!



1.Сделаем сначала тесто: смешайте маргарин с сахаром.
2.Отдельно взбейте белки до острых пиков.
3.Вбейте белки в тесто.
4.Отдельно смешайте муку с разрыхлителем, добавьте туда щепотку соли. Смешайте муку с масляной смесью и влейте затем тонкой струйкой молоко. Вымешанное жидкое тесто поставьте выпекаться 30-35 минут в духовке при t 175* C.
5.Вот такие коржи получаются.
6.Теперь готовим крем.
7.На водяной бане подогрейте 2 стакана воды. Влейте туда лимонный сок. Добавьте щепотку соли и стакан сахара. Отдельно разведите в стакане воды крахмал и постепенно добавляйте эту пасту в сироп. Варите 5 минут на водяной бане.
8.Отдельно взбейте полстакана сахара и яичные желтки. Влейте яичную смесь в разогретый крем и варите еще 2 минуты. Снимите с огня и добавьте сливочное масло и немного лимонной цедры.
9.Готово! коржи смазываем густо кремом и отправляем настаиваться на ночь!
Приятного аппетита!

Лимонный пирог приготовление по шагам

• 1.

  Сделаем сначала тесто: смешайте маргарин с сахаром.

  [показать]
   
• 2.

  Отдельно взбейте белки до острых пиков.

  [показать]
   
• 3.

  Вбейте белки в тесто.

  [показать]
   
• 4.

  Отдельно смешайте муку с разрыхлителем, добавьте туда щепотку соли. Смешайте муку с масляной смесью и влейте затем тонкой струйкой молоко. Вымешанное жидкое тесто поставьте выпекаться 30-35 минут в духовке при температуре 175 градусов.

  [показать]
   
• 5.

  Вот такие коржи получаются.

  [показать]
   
• 6.

  Теперь готовим крем.

  [показать]
   
• 7.

  На водяной бане подогрейте 2 стакана воды. Влейте туда лимонный сок. Добавьте щепотку соли и стакан сахара. Отдельно разведите в стакане воды крахмал и постепенно добавляйте эту пасту в сироп. Варите 5 минут на водяной бане.

  [показать]
   
• 8.

  Отдельно взбейте полстакана сахара и яичные желтки. Влейте яичную смесь в разогретый крем и варите еще 2 минуты. Снимите с огня и добавьте сливочное масло и немного лимонной цедры.

  [показать]
   
• 9.

  Готово! коржи смазываем густо кремом и отправляем настаиваться на ночь!

  [показать]

слова и фото автора

источник и пошаговые фото