Торт Райское наслаждение
13-07-2015 00:17
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Торт Райское наслаждение
Торт Райское наслаждение
[показать]
Шоколадное
кухэ:4 яйца
2 ст. сахара1 ст. молока
1 ст. растительного масла без запаха
1 пакетик ванильного сахара
6 ст. л. какао-порошка
1 п. разрыхлителя или 2 ч. л. соды, гашеной в уксусе
2 ст. муки
Глазурь:
молоко 4 ст. л.
сахар 8 ст. л.
какао порошок 4 ст. л.
сливочное масло 80 г
шоколад риттер спорт черный 70% 100 г
ванильный сахар 1/2 пакетика
Кокосовая начинка:
молоко - 800 мл
манная крупа - 1 ст.
слив. масло - 200 г
сахар - 2/3 ст.
ванильный сахар 1/2 пакетика
сгущенка 1 банка
сметана 20% 200 г
кокосовая стружка - грамм 300, можно чуть меньше
Для прослойки и пропитки:
консервированные ананасы кольцами в сиропе 1 банка
Пошаговое описание рецепта:
Яйца, сахар и ванильный сахар взбить без фанатизма, до растворения сахара. Добавить раст. масло, молоко, перемешать. Муку, какао и разрыхлитель смешать Просеять в основную массу, перемешать. Если делаете с гашеной содой, то ее добавлять в последнюю очередь, когда промешали муку. Тесто вылить в форму. Форму с тестом крутануть в какую-нибудь сторону, чтобы у кухэ получилась ровная поверхность. У меня стандартная разъемная форма диаметром 24 см. Объем теста немаленький, поэтому, чтобы торт не убежал, лучше сделать из пергаментной бумаги высокий бортик.
[показать]
Выпекать до сухой спички в разогретой до 180-200 С духовке 50-70 минут (ориентируйтесь по своей духовке, и размеру формы). Отключить духовку, немного приоткрыть, вынуть минуть через 5. Достать из формы, остудить.
[показать]
Молоко довести до кипения, всыпать манку, интенсивно помешивая. Получится ОЧЕНЬ густая каша, ее даже промешать сложно. Не пугайтесь. Оставьте ее в покое, пусть остывает до комнатной температуры.
[показать]
Далее поместить ее в миксер, добавить сахар, ванильный сахар, сгущенное молоко и размягченное сливочное масло комнатной температуры. Взбить до растворения сахара. Добавить кокосовую стружку. Еще немного взбить. В общем то на этом можно остановиться в приготовлении начинки. НО чтобы она была более воздушная и менее жирная добавьте туда сметану. И еще раз взбейте.
[показать]
С помощью нитки разрезать кухэ на три коржа. Уложить корж на тарелку, промазать его сиропом из банки с консервированными ананасами. Выложить толстый слой кокосовой начинки. Погрузить в нее нарезанные маленькие кусочки консервированного ананаса.
[показать]
Второй корж уложить на начинку, промазать сиропом, выложить начинку и кусочки ананаса. Сверху накрыть последним коржом, также смазав его с обеих сторон сиропом. Выложить толстый слой начинки на верх, и густо обмазать ей края торта. Убрать торт в холодильник на пару часиков (можно на ночь), чтобы начинка подзастыла.
[показать]
Сварить глазурь: Молоко с сахаром довести до кипения, помешивая всыпать какао, добавить масло. Помешивая венчиком варить до загустения. Там же растопить плитку шоколада. Шоколад можно не добавлять, а сварить глазурь в двойной дозе. Потому что шоколад может все расслоить на масло, жидкость и густую составляющую, как у меня и произошло. Вкус от этого не страдает, но внешний вид очень. Правда риттер спорт подвел меня в первый раз, обычно у меня это случалось с российским шоколадом.
[показать]
Вылить сверху на торт, чтобы глазурь потекла по краям. Убрать торт в холодильник. Дать постоять хотя бы ночь, но лучше сутки. Больше всего мне этот торт нравится день на третий, так что лучше печь его заранее.
[показать]
[показать]
Для начинки можно использовать вареную готовую сгущенку, вкус у торта сильно меняется и он становится приятного карамельного цвета. Но в этом случае не нужно добавлять ананасы и сироп.
[показать]
Приятного аппетита!
http://yummybook.ru/recept/tort-rajskoe-naslazhdenie
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Торт Райское наслаждение
[показать]Шоколадное
кухэ:4 яйца
2 ст. сахара1 ст. молока
1 ст. растительного масла без запаха
1 пакетик ванильного сахара
6 ст. л. какао-порошка
1 п. разрыхлителя или 2 ч. л. соды, гашеной в уксусе
2 ст. муки
Глазурь:
молоко 4 ст. л.
сахар 8 ст. л.
какао порошок 4 ст. л.
сливочное масло 80 г
шоколад риттер спорт черный 70% 100 г
ванильный сахар 1/2 пакетика
Кокосовая начинка:
молоко - 800 мл
манная крупа - 1 ст.
слив. масло - 200 г
сахар - 2/3 ст.
ванильный сахар 1/2 пакетика
сгущенка 1 банка
сметана 20% 200 г
кокосовая стружка - грамм 300, можно чуть меньше
Для прослойки и пропитки:
консервированные ананасы кольцами в сиропе 1 банка
Пошаговое описание рецепта:
Яйца, сахар и ванильный сахар взбить без фанатизма, до растворения сахара. Добавить раст. масло, молоко, перемешать. Муку, какао и разрыхлитель смешать Просеять в основную массу, перемешать. Если делаете с гашеной содой, то ее добавлять в последнюю очередь, когда промешали муку. Тесто вылить в форму. Форму с тестом крутануть в какую-нибудь сторону, чтобы у кухэ получилась ровная поверхность. У меня стандартная разъемная форма диаметром 24 см. Объем теста немаленький, поэтому, чтобы торт не убежал, лучше сделать из пергаментной бумаги высокий бортик.
[показать]Выпекать до сухой спички в разогретой до 180-200 С духовке 50-70 минут (ориентируйтесь по своей духовке, и размеру формы). Отключить духовку, немного приоткрыть, вынуть минуть через 5. Достать из формы, остудить.
[показать]Молоко довести до кипения, всыпать манку, интенсивно помешивая. Получится ОЧЕНЬ густая каша, ее даже промешать сложно. Не пугайтесь. Оставьте ее в покое, пусть остывает до комнатной температуры.
[показать]Далее поместить ее в миксер, добавить сахар, ванильный сахар, сгущенное молоко и размягченное сливочное масло комнатной температуры. Взбить до растворения сахара. Добавить кокосовую стружку. Еще немного взбить. В общем то на этом можно остановиться в приготовлении начинки. НО чтобы она была более воздушная и менее жирная добавьте туда сметану. И еще раз взбейте.
[показать]С помощью нитки разрезать кухэ на три коржа. Уложить корж на тарелку, промазать его сиропом из банки с консервированными ананасами. Выложить толстый слой кокосовой начинки. Погрузить в нее нарезанные маленькие кусочки консервированного ананаса.
[показать]Второй корж уложить на начинку, промазать сиропом, выложить начинку и кусочки ананаса. Сверху накрыть последним коржом, также смазав его с обеих сторон сиропом. Выложить толстый слой начинки на верх, и густо обмазать ей края торта. Убрать торт в холодильник на пару часиков (можно на ночь), чтобы начинка подзастыла.
[показать]Сварить глазурь: Молоко с сахаром довести до кипения, помешивая всыпать какао, добавить масло. Помешивая венчиком варить до загустения. Там же растопить плитку шоколада. Шоколад можно не добавлять, а сварить глазурь в двойной дозе. Потому что шоколад может все расслоить на масло, жидкость и густую составляющую, как у меня и произошло. Вкус от этого не страдает, но внешний вид очень. Правда риттер спорт подвел меня в первый раз, обычно у меня это случалось с российским шоколадом.
[показать]Вылить сверху на торт, чтобы глазурь потекла по краям. Убрать торт в холодильник. Дать постоять хотя бы ночь, но лучше сутки. Больше всего мне этот торт нравится день на третий, так что лучше печь его заранее.
[показать] [показать]Для начинки можно использовать вареную готовую сгущенку, вкус у торта сильно меняется и он становится приятного карамельного цвета. Но в этом случае не нужно добавлять ананасы и сироп.
[показать]Приятного аппетита!
http://yummybook.ru/recept/tort-rajskoe-naslazhdenie
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Торт Райское наслаждение | irisha_73 - Дневник irisha73 |
Лента друзей irisha_73
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»