[497x441]

Фриттата со шпинатом

Фриттата – это итальянское блюдо, разновидность омлета с разнообразными начинками, который готовят в духовке. В этом блюде нет ни муки, ни сметаны, ни сахара – все исключительно полезное и при этом невероятно вкусное!

Фриттата со шпинатом получается легкой, но сытной за счет яиц и сыра, поэтому сложно придумать что-то лучшее на завтрак для тех, кто следит за фигурой.

Для приготовления фриттаты со шпинатом

нам понадобится:

яйца: 2 шт., яичные белки: 2 шт., молоко: 0,25 ст., сыра чеддер или эмменталь: 40 г, красный лук: 1 шт., чеснок: 2 зубчика ,оливковое масло: 3 ст. ложки, шпинат: 200 г ,соль, перец: по вкусу.

Приступим!

Разогрейте духовку до 230 градусов и поставьте в нее 2 средние формы (или одну большую) – для фритатты они должны быть горячими.

Измельчите лук и чеснок и обжарьте их на оливковом масле на среднем огне.

Добавьте к ним шпинат, посолите и поперчите, закройте крышкой и тушите 2-3 минуты (если Вы используете замороженный шпинат – то 4-5 минут).

Натрите сыр на мелкую терку. Взбейте яйца и яичные белки, влейте молоко, добавьте половину натертого сыра. Поперчите, посолите и перемешайте.

В подготовленную яичную смесь быстро переложите горячую шпинатную начинку и сразу перемешайте.

Откройте духовку, смажьте оливковым маслом (при помощи специальной кисточки) горячие формы и вылейте в них яично-шпинатную смесь.

Посыпьте оставшейся половиной сыра и запекайте 15 минут при температуре 230 градусов (фритатта должна как следует зарумяниться).

Подают фритатту горячей, хотя в холодном виде это тоже очень вкусно.

Источник