Скумбрия — это очень вкусная рыба, которая к тому же полезная для нашего здоровья. Обычно, чтобы приготовить нежную, сочную и ароматную маринованную скумбрию, необходимо около суток. Но известный кулинар Алла Ковальчук раскроет секрет приготовления такой рыбы всего за один час. Как такое возможно? Рецепт вы найдете в статье.

.

Известный кулинар, участница проекта «Мастер-Шеф» Алла Ковальчук раскрывает рецепт приготовления в домашних условиях маринованной скумбрии всего за один час.

Скумбрия очень вкусна и полезна для здоровья. Вещества, которые в ней содержатся задерживают процессы старения в организме, снижают артериальное давление и предотвращают возникновение сердечно-сосудистых заболеваний. Употребляя эту рыбу два раза в неделю, можно улучшить зрение, состояние кожи и нормализовать уровень сахара крови.

Чтобы приготовить маринованную скумбрию по рецепту Аллы Ковальчук, вам понадобятся:
филе скумбрии — 2 штуки
лук — 2 штуки
кориандр — 10 грамм
апельсиновый сок — 1 стакан
сельдерей — 1 штука
цедра одного апельсина
оливковое масло
соль и перец

Очистить филе скумбрии от костей, добавить специи (соль, перец и кориандр) и положить в холодильник на 20-30 минут. В это время приготовить маринад. Для этого, чтобы избавиться от горечи, цедру апельсина через сито обдать кипятком. Лук очистить, мелко нарезать и пассеровать 2-3 минуты на оливковом масле, добавить нарезанный сельдерей, цедру апельсина и залить апельсиновым соком — проварить в течение 5 минут.

Более подробно процесс приготовления можно посмотреть в следующем видеосюжете.

Скумбрию залить маринадом и поставить в холодильник на 40 минут.

Маринованная скумбрия от Аллы Ковальчук. Смотреть онлайн

Источник: http://4e4evica.ru/?p=13423#ixzz2mhUJBK5G