Без заголовка
07-08-2013 17:06
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Sofa54 Оригинальное сообщение
Куриный кобблер
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Sofa54 Оригинальное сообщение
Куриный кобблер
Кобблер с курицей и овощами
Что такое кобблер?Это что то волшебно вкусное и очень интересное блюдо! Это абсолютно особенный американский пирог (или запеканка), но я скажу что это нечто среднее между ними с толстой коркой из теста. Сobble* - крупный булыжник, грубая заплата, латка, а глагол *to cobble* - мостить, латать. Фишка в том, что лепешки сверху запекаются, а с низу напитываются соками от начинки! Кстати кобблер может быть и сладким - достаточно вместо мяса положить любые ягоды и фрукты, посыпать их сахаром и корице например. Как то давно я делала яблочный кобблер. Тесто для кобблера совсем простое, оно чем то напоминает сконы и с легкостью заменит гарнир и хлеб) вот такой он этот кобблер!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 кабачок
- 1 баклажан
- 1 средняя луковица
- 1 морковь
- 3 мягких и очень спелых помидора
- 500 г филе куриной грудки
- соль, перец, специи по вкусу
- оливковое масло
Для лепешек:
2 стакана муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
70 г сливочного масла
150 мл кефира
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Мясо режем кубиками и выкладываем на разогретое масло. Обжариваем до золотистого цвета.
2. Добавляем нарезанный полукольцами лук и соломкой морковь, готовим на среднем огне, помешивая, около 5 минут.
3. Затем добавляем порезанный кубиками кабачок, баклажан и томаты, тушим все вместе 15-20 минут. Солим и перчим. Добавляем любимые травки и специи
4. Добавляем немного воды и тушим под крышкой на медленном огне до полуготовности..
5. Пока мясо с овощами тушится делаем тесто: Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, соль, размягченное сливочное масло,порезанное кубиками и растираем все в крошку.
6. Вливаем кефир и замешиваем мягкое, эластичное, слегка липнущее тесто.
7. Выкладываем его на посыпанную мукой поверхность, раскатываем в пласт толщиной 1 см и стаканом вырезаем маленькие лепешки
8. Выкладываем наше мясо в форму для выпечки (у меня был сотейник который подходит и для плиты и для духовки,
9. На мясо выкладываем лепешки так, чтобы они полностью покрыли его и ставим блюдо в разогретую до 190С духовку и запекаем 30 минут.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | А-Астролябия - Дневник А-Астролябия |
Лента друзей А-Астролябия
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»